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Categories Gewürze GewürzeGewürze, Gewürzmischung, Gewürzpaste, Streugewürze, Essig, Mirin, Paprikapulver, Wasabi, Wasabipulver.
 GewürzeLorbeerblätter, Sternanis, Muskatnuss, Gewürznelken, Zimt, Pfeffer, Tandoori Masala, Garam Masala, Ajwain Kümmel, Safranfäden etc. Dashi / BrüheDashida ist Suppenbrühe für asiatische Rezepte. Nutzen Sie Dashida für Suppen oder zum Würzen von Fleisch oder Sonstiges. KatsuobushiKatsuobushi ist getrockneter und geräucherter Bonito und essentiell für die japanischen Gerichte. Katsuobushi gelten als natürliche Geschmacksverstärker.
 MirinMirin ist ein süßer Reiswein für die japanischen Küche. Er wird aus Reis, Reishefe, Zucker, Wasser und Gewürz hergestellt. Er hat im Gegensatz zu Sake einen geringeren Alkoholgehalt und wird zum Kochen genutzt. PaprikapulverMit Paprikapulver kann gewürzt und mariniert werden. Vorzugsweise wird Paprikapulver für Kimchi genutzt. WasabiWasabi wird in kleinen Mengen mit Sojasoße zu Sushi und Sashimi gereicht. In Japan wird öfters Wasabi auch bei der Verfeinerung gerösteter Nüsse, Bohnen oder Erbsen als Snack verwendet. Die Senföle töten im Darm unerwünschte Bakterien ab und fördert die Verdauung. WasabipulverWasabipulver wird bei Verfeinerungen von Lebensmitteln genutzt. Wasabipulver kann ebenfalls als Gewürz und Marinade verwendet werden. |
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